Anáhuac Online celebra el Día del Café con Barista Experience

En el marco del Día del Café, el área de Formación Integral de Anáhuac Online realizó el taller Barista Experience, como parte del programa SUMA Bienestar. El encuentro tuvo lugar en las instalaciones del CAIDE, donde los colaboradores compartieron un espacio de aprendizaje y convivencia alrededor de esta bebida.

La sesión estuvo a cargo de Kevin Barajas, barista mexicano y dos veces subcampeón nacional de Coffee in Good Spirits, disciplina que combina café y coctelería. Con una propuesta que integra sabores mexicanos y una atención especial a la hospitalidad, Kevin compartió conocimientos para comprender qué influye en el sabor y la apariencia de un café.

Para él, el espresso es la base de la preparación. Por ello, el taller comenzó con un recorrido desde el grano y la molienda hasta la extracción, explicando cómo cada paso interviene en el resultado final. Los asistentes también conocieron las diferencias entre bebidas como el latte y el capuchino, y aprendieron a utilizar la máquina de espresso disponible en las instalaciones.

Además de las técnicas, Kevin compartió una idea que guía su trabajo: una buena bebida debe transmitir algo a quien la recibe. Para el barista, la hospitalidad se expresa en los pequeños detalles, en la manera de recibir a una persona y en hacerla sentir como en casa.

La celebración permitió mirar de otra manera una bebida que forma parte de la vida cotidiana de muchos colaboradores. Entre explicaciones y conversaciones, Barista Experience ofreció una pausa para aprender, disfrutar y compartir con compañeros, dentro de las actividades de SUMA Bienestar.